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  プロフィール

店主:河合俊幸のプロフィール
 
姓名 河合俊幸
出生 1944年6月
国籍 日本
出身 江戸っ子
 
最終学歴 東京都台東区立忍岡中学校
 
 料理人歴
1960年 東京芝日活アパート内の洋食屋
1964年 京都ステーションホテル 調理部
1965年 京都国際ホテル 調理部
1968年 西ドイツ バーデンバーデン市 “レストラン クアハウス”(commis de Cuisine)
1969年 英国:ロンドン市 “グローブナーハウスホテル”(commis de Cuisine)
1970年 ベルギー国:ブリュッセル市 “ホテル アトランタ” (Chef de Partie)
1971年 仏蘭西国:ディジョン市 “レストラン トロワフェザン” (commis)
1972年 西ドイツ:フランクフルト市 “エアーポートホテル”(Chef Saucier)
1973年 東京 レストラン コックド−ル五反田店入社
1974年 コックドール千葉駅前店(料理長として勤務)
1980年2月
1980年3月 独立自営“ミニレストラン バーデン・バーデン”
1985年7月 新店舗完成
現在に至る
[趣味-1] 「言語学」“主にラテン語を起源とする、英語;ドイツ語;ロマンス語の語源。”
[趣味-2] 旅行話=主に海外旅行夢物語
映画鑑賞=主にハリウッド系アクション又は時代劇映画。
最近では“アバター”。以前船橋の富士フイルム館や、晴海の宇宙博で見た3Dを期待していたので“アバター”の3Dは期待外れでした。
映画は最近稀にみる傑作でした。二度も見ました。
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[興味] 「森羅万象のことごとく」
されど、人生に与えられた時間は短く、殆ど手付かず。
以上



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