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店主:河合俊幸のプロフィール |
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姓名 |
河合俊幸 |
出生 |
1944年6月 |
国籍 |
日本 |
出身 |
江戸っ子 |
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最終学歴 |
東京都台東区立忍岡中学校 |
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料理人歴 |
1960年 |
東京芝日活アパート内の洋食屋 |
1964年 |
京都ステーションホテル 調理部 |
1965年 |
京都国際ホテル 調理部 |
1968年 |
西ドイツ バーデンバーデン市 “レストラン クアハウス”(commis de Cuisine) |
1969年 |
英国:ロンドン市 “グローブナーハウスホテル”(commis de Cuisine) |
1970年 |
ベルギー国:ブリュッセル市 “ホテル アトランタ” (Chef de Partie) |
1971年 |
仏蘭西国:ディジョン市 “レストラン トロワフェザン” (commis) |
1972年 |
西ドイツ:フランクフルト市 “エアーポートホテル”(Chef Saucier) |
1973年 |
東京 レストラン コックド−ル五反田店入社 |
1974年 |
コックドール千葉駅前店(料理長として勤務) |
↓ |
1980年2月 |
1980年3月 |
独立自営“ミニレストラン バーデン・バーデン” |
1985年7月 |
新店舗完成 |
↓ |
現在に至る |
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[趣味-1] |
「言語学」“主にラテン語を起源とする、英語;ドイツ語;ロマンス語の語源。” |
[趣味-2] |
旅行話=主に海外旅行夢物語 |
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映画鑑賞=主にハリウッド系アクション又は時代劇映画。
最近では“アバター”。以前船橋の富士フイルム館や、晴海の宇宙博で見た3Dを期待していたので“アバター”の3Dは期待外れでした。
映画は最近稀にみる傑作でした。二度も見ました。 |
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[興味] |
「森羅万象のことごとく」
されど、人生に与えられた時間は短く、殆ど手付かず。 |
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以上 |